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建店79周年享誉全中国
鸿宴饭庄荣获我市餐饮业唯一“五一劳动奖章”
鸿宴饭庄荣获唐山餐饮业唯一"五一劳动奖章"
图为刘劲飞向领导和同事展示他刚刚收到的获奖证书。本报记者 闫军 摄
环渤海新闻网消息 (记者 韩冬)9月30日，在河北省唯一的“中华老字号”餐饮服务企业——唐山鸿宴饭庄成立79周年之际，唐山鸿宴饭庄厨师长刘劲飞获“全国五一劳动奖章”，成为有史以来我市唯一的一个餐饮业获得者。
当天的迎国庆67周年、贺店庆79周年暨践行“两学一做”争做合格人才主题演讲汇报中，15名鸿宴餐饮服务一线员工分别进行了主题演讲，他们紧贴自身工作实际，从不同角度诠释了对“两学一做”的深刻理解，抒发了对本职工作的热爱，表达了立足本职，爱岗敬业的真情实感。
唐山鸿宴饭庄是河北省唯一的一家“中华老字号”餐饮企业，是河北省餐饮界的一面旗帜。在今年我市举办的国际、国家级重大活动的国宴和接待工作中，被选中的鸿宴人担当重任并圆满完成了任务，受到了各级领导表扬。在过去的79年间，鸿宴饭庄的菜肴作为“冀菜”菜系的一个重要分支，她的创立、发展和不断丰富，对弘扬冀东沿海区域的饮食文化，延续、创新、发展“冀菜”菜系作出了重要贡献，产生了深刻影响，受到了前辈同行的尊重和广大顾客的青睐。
唐山鸿宴饭庄董事长张玉兰表示，人才是鸿宴饭庄的立身之本。79年的文化积淀和技艺传承，让鸿宴饭庄拥有了一批中国烹饪大师、名师，其中获得“全国五一劳动奖章”、全国技术能手、全国最佳厨师、全国优秀厨师、燕赵金牌技师、河北省十大金牌工人等荣誉称号的达30多人。鸿宴将继续以传承冀东沿海烹调技艺、弘扬冀东饮食文化为己任，不断创造更多更好的美食奉献社会。
截至目前，鸿宴饭庄荣获了首批中华餐饮名店、中华老字号、国家特级(五钻)酒家、AAA级河北省劳动关系和谐企业、“河北省五一奖状”、河北省服务质量奖、河北省冀菜研发基地、河北省非物质文化遗产等157个奖项。1999年以来，先后被国家国内贸易局、中国烹饪协会、中国饭店协会评选出中国名菜14道、中华老字号百年名菜2道、中华(中国)名小吃3种、河北名菜名点13道。“游唐山，吃鸿宴”已成为很多唐山人放松休闲和招待宾朋的习惯。 | 
