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昔日皇家贡品 今上百姓餐桌
农交会上胭脂稻再现身
环渤海新闻网消息 (记者 魏伟)10月28日上午，第七届唐山农产品展示交易会在盛华世家商业广场拉开帷幕。展会上，记者再次看到了胭脂稻的身影。
当天上午，农交会上的一处展台展出了多种不同包装的胭脂稻产品。据了解，胭脂稻米外形呈椭圆形，粉红色，顺纹带有紫红色的米线。该稻米做饭具有独特的清香味，食后回味，余香满口。该稻米还具有回锅三次色香犹存、米质不散的特点，而且每次回锅，米粒都能伸长一段，所以，当地人又称之为“三伸腰”。
胭脂稻是玉田培植的优质水稻。玉田的水稻栽培史可以追溯到明朝初期。永乐年间，迁徙到玉田县的江苏、浙江一带的农民，带来了稻种与水稻栽培技术。明万历十三年，尚宝少卿徐贞明奉旨到京东营田植稻，在他的督促指导下，玉田县小泉、大泉等地开辟稻田数十顷。由于这一代气候温和，土壤肥沃，浇灌稻田之水属于奥陶系矿泉水，品质优异的胭脂稻脱颖而出。玉田胭脂稻还曾在古典名著《红楼梦》中数次亮相。
上世纪70年代末，胭脂稻濒临绝种。2008年，我市一家食品有限公司的总经理赵文广在北京听专家讲座时得知这一珍稀品种，在原产地多方寻找，终于找到散落民间多年、被保留下来的原种，并在原产地复种成功。唐山胭脂稻种植农民专业合作社应运而生，重点种植推广这一珍稀的水稻品种。 |
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